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Menu d'été

Entrées

Charcuterie & fromages

28 $

Sélection du Chef de viandes et de fromages,
confiture maison, moutarde, olives, cornichons
faits maison, fruits secs et baguettes.

(option sans gluten disponible)

Poitrine de porc à l'érable

18 $

Poitrine frite et glacées avec une sauce à l'érable
et poivre noir

(GF)

Yorkshire farci

17 $

Yorkshire farcis avec des boulettes de viande maison et de Boursin demi-glace.
Ajoutez un Yorkshire, 6,50 $

(GF)

Baguette de fromage à la truffe

13 $

Baguette au beurre à la truffe et ciboulette,
gouda truffe Sylvan Star, mélange de fromages

Crevettes au Boursin

20 $

Crevettes à la crème de Boursin, servies avec baguettes

(option sans gluten disponible)

Mini Coq au vin

17$

Poulet effiloché et saumuré au miel, sauce
aux champignons au vin rouge, aïoli à l'ail rôti,
et oignons rouges marinés sur une mini brioche à l'ail.
Ajoutez une brioche 6,50 $

(option GF, option végétarien)

Beignets de brocoli

15 $

Brocolis frits, servis avec un aioli au chipotle
et de l'harissa au miel.

(GF)

Salades

Salade de quinoa

18 $

Pilaf de quinoa et de millet, tomates, concombres, maïs, cœurs d'artichauts, fèves edamame, avec vinaigrette à la menthe, à l'avocat et à la noix de coco, sur un lit de roquette croustillante.

(GF, végan)

Salade de courge 2.0

17 $

Salade de chou frisé avec courge musquée, fromage maison, cerises séchées, radicchio grillé, pommes en dés, graines de citrouille, concombres, échalotes marinées avec vinaigrette érable-Dijon.

(GF, option végan disponible)

Salade d’été 2.0

17 $

Mélange de jeunes pousses avec mangue fraîche, avocat, concombre, tomates confites, mais rôti, cœurs de chanvre et vinaigrette au yogourt épicé et à l'érable. Garni d'un anneau de tortilla.

(GF, végétarien)

Ajout :

Poulet grillé 8 $

Tofu épicé au miso et à l'érable 6 $

Crevettes (3) 10 $

Poulet croustillant 10 $

Baguette au fromage et à la truffe (2) 6,50 $

Plats Principaux

Canard haskap

34 $

Poitrine de canard sur un riz sauvage pilaf avec courge, glacée à la chipotle avec des baies de haskap de Rosy farms, un aioli au citron et chipotle accompagnée d'une salade de fenouil à l'orange.

Saumon à l’orange

32 $

Saumon poêlé au beurre bruni avec oranges marinées à l'érable et à l'estragon, servi avec un accompagnement et légumes de saison. Ajouter des crevettes (3) 10 $

(GF)

Poulet croustillant style Bistro

29 $

Poulet pané recouvert de viande fumée et de fromage, nappé d’une sauce rosée à la crème Boursin, servi avec un accompagnement et légumes de saison. Servi nature, au miel et à l'arissa ou extra épicé.

(GF)

Omble chevalier

33 $

Poisson poêlé, glacé de sauce à l’ail noir et érable, sur du quinoa de maïs-millet, miel harissa concombre mariné, légumes de saison. Ajouter des crevettes (3) 10 $

(GF)

Bœuf aux milles saveurs

31 $

Bœuf Chatsworth Farms, braisé au vin rouge, champignons, ail noir, miso chinois et bouillon de bœuf, servi avec un accompagnement et légumes de saison.

(GF)

Jardin bicyclette

20 $

Champignons sautés, vin rouge, quinoa de millet de maïs, falafel, houmous de pois verts maison, confit de tomates à l’ail, tofu frit croustillant glacé au poivre noir à l'érable et aïoli à la sriracha.

(GF, végan)

Sandwichs

Servi avec frites / poutine 5 $ / salade 3,50 $

Bicyclette burger

22 $

Boulette de bœuf maison avec cheddar fumé, bacon, tomates et cornichons maison, roquette, oignons rouges marinés et aïoli à la sriracha sur pain un brioche.

(option GF disponible)

Burger aux champignons

22 $

Boulette de boeuf maison avec gouda truffé Sylvan Star, champignons sautés, Duxelle de champignons, tomates, aïoli hollandaise, avocat écrasé, roquette et tomates sur pain brioche.

(option GF disponible)

Smoked meat bicyclette

21 $

Viande fumée, mélange de moutarde de Dijon, cornichons maison et fromage sur un pain levain grillé.

(no options)

Poulet grillé épicé à l'érable

19,50 $

Poitrine de poulet grillée, glacée de miso épicé à l'érable, roquette, tomates, avocat écrasé, aioli au chipotle et cheddar fumé.

(option GF disponible)

Croque-Monsieur

17,50 $

Jambon et fromage gruyère sur un pain au levain de Bonjour Bakery, enrobé de sauce Mornay.
Ajouter un œuf pour le Croque-Madame, 2 $

(option GF disponible)

Brie Burger

22 $

Boulette de bœuf maison, brie crémeux, champignons sautés, bacon, tomates, aïoli à la sriracha, cornichons maison, roquette et relish à la racinette et à l’oignon sur un pain brioche.

(option GF disponible)

Poulet croustillant

21,50 $

Poitrine de poulet panée, Havarti au jalapeño, salade de chou rouge mariné avec pommes, aïoli à l'ail rôti et roquette sur pain brioche. Servi nature, extra épicé ouépicé de miel harissa.

(option GF disponible)

Poulet grillé et brie

19,50 $

Poulet grillé, brie, confiture de figue maison, salade de pomme-fenouil, aïoli à l’ail rôti et roquette sur un pain brioche.

(option GF disponible)

Burger végétalien

19 $

Galette de falafel maison, relish à la racinette et à l’oignon, aïoli à l’ail rôti, roquette, tomates Gull Valley Greenhouses, cornichons maison, cheddar végétalien, avocat écrasé sur pain brioche végan.

(végétalien, option GF disponible

Poutine

Poutine bicyclette

13,50 $

Frites et sauce maison, fromage en grains Old School Cheesery.
Ajouter : bacon, viande fumée, poulet effiloché ou de la saucisse émiettée 6 $

(GF)

Desserts

Brownie au chocolat (GF)

9 $

Servi avec la crème glacée au caramel salé de Pinocchio, de la compote de baie haskap et une truffe au chocolat à la framboise.

Sandwich à la crème glacée

9 $

Brioche à la cannelle avec crème glacée à la cannelle, glacée à l'érable.

Crème brûlée au citron (GF)

9 $

Mousse au citron, crème fouettée et compote de baies.

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