Menu traiteur

Canapés, hors d'oeuvres

7$ / item / personne

Minimum de 10 par sélection

Petite tourtière

Arrosée de sirop d'érable

Tartine au Tomate

Tomates confites sur pâte feuilletée, fromage maison
et huile aux herbes

Sachet du Jardin

Sachet de pâte feuilletée rempli de courge rôtie, de tomates confites à l'ail, de poireaux, de cœurs d'artichauts, d'émulsion aux herbes et fromage maison

Tartelette mousse au saumon fumé

Feuilleté de saumon avec Boursin et concombre

Mini Falafel

Aïoli à l'ail rôti, échalotes marinées et tomates confites

Mini-burgers croustillants au poulet épicé

Morceaux de poulet panés mélangés à de la harissa au miel épicée et à de l'aïoli au chipotle, servis dans un mini-petit pain à l'ail et garnis de jalapeño mariné.

Mini Brie au four

En pâte feuilletée avec confiture de baies maison

Mini Coq-au-vin

Poulet salé aux herbes de Provence, sauce aux champignons au vin rouge, aïoli à l'ail rôti, oignons croustillants sur mini brioche (option végétarienne disponible)

Arancini

Farcis de Brie, panés, avec sauce Rosé sur un lit de laitue

Quiche au bacon et champignons

Champignons truffés et bacon (option végétarienne disponible)

Tartine au brisket de boeuf

Bœuf braisé à la sauce au poivre et à l'érable, radis marinés

Yorkshire farci (GF)

Puddings Yorkshire sans gluten faits maison, farcis de boulettes de viande maison et sauce demi-glace au Boursin

Plateaux

Fromages

12 $ / personne

Fruits

6 $ / personne

Pâtisserie

8 $ / personne

Légumes marinés

5 $ / personne

Charcuterie

11 $ / personne

Légumes et trempette

5 $ / personne

Bar poutine

8 $ / personne

Pain & beurre maison

5 / personne

Les lunchs -
Disponibles jusqu'à 15h

Assortiment de wraps froids

viande fumée, poulet et végétarien

23$ / personne - inclus un wrap, un breuvage et un dessert

Sélection du Chef

Vous n'arrivez pas à décider ? Laissez le chef vous proposer une création guidée par l’inspiration du moment.

23$ / personne - inclus un repas, un breuvage et un dessert

Sandwichs au poulet grillé

Pain brioche, laitue, salade de pommes et de fenouil, brie, poitrine de poulet grillées au miel et aux herbes, aïoli à l'ail rôti, confiture de figues. Servi avec des frites et du ketchup.

23$ / personne inclut - le lunch, un breuvage et un dessert - ajouter 3,50 $/personne pour le bar à poutine au lieu des frites

Assortiment de sandwiches croissants

viande fumée, poulet et végétarien

25$ / personne - inclus un sandwich, un breuvage et un dessert

Hamburger

Pain brioche, laitue, tomates locales, cornichons maison, fromage, des galettes de burger maison, de l'aïoli à la sriracha, de l'aïoli à l'ail rôti, des frites et du ketchup

23$ / personne - inclut le lunch, un breuvage et un dessert - ajouter 3,50 $/personne pour le bar à poutine au lieu des frites

Les soupers du soir

Repas à trois services, prix minimum de 56 $ par personne (ajoutez 5 $/personne pour une deuxième protéine). Le prix comprend un plat de chaque catégorie et le dessert.

Gratuit pour les enfants de 4 ans et moins, demi-tarif pour les enfants de 5 à 12 ans.

Option végétarienne, vegan ou pour jeunes enfants disponibles sur demande.

Choix de salades

Salade de courge musquée et de chou frisé courge musquée rôtie, fromage maison, noix épicées à l'érable, graines de citrouille, concombre, échalotes marinées, vinaigrette maison à l'érable et au Dijon.

Salade de saison (GF)
Les options varient selon la saison, veuillez vous renseigner pour plus d'informations.

Choix de légumes

Sélection saisonnière avec 4 choix de saveurs
• Rôti aux herbes et l'huile d'olive extra vierge
• Glacé au miel et à l'aneth
• Glacé au miel et à l'harissa
• Beurre au citron et à l'ail

Dessert

Brownie sans gluten - servi avec crème glacée au caramel salé de Pinocchio et compote de bleuets,
garni de truffe à la framboise maison.

Pour les mariages :
Frais de découpage du gâteau, 100 $
Frais de service, 2,50 $ par invité

Choix de protéines

• Poulet rôti au miel et à la harissa
• Poulet rôti à la crème de champignons truffée
• Poulet avec un velouté de Boursin
• Poulet rôti à l'ail noir et à l'érable
• Poulet Bicyclette (poitrine de poulet panée recouverte de viande fumée et de fromage, avec sauce rosé)

• Contre-filet de bœuf rôti aux épices cajun avec demi aux trois poivres
• Contre-filet de bœuf rôti à la dijonnaise avec demi aux trois poivres
• Contre-filet de bœuf, rôti à l'ail noir et à l'érable

• Saumon à la crème d'aneth et au citron
• Saumon à l'ail noir et à l'érable

Choix d'accompagnement

• Pommes de terre à la crème et à l'aneth
• Purée de pommes de terre à l'ail rôti
• Pommes de terre Bicyclette
• Riz sauvage style Pilaf
• Accompagnement saisonnier

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